餐厅六大财务漏洞,偷走你的利润! 来源:互联网2016-11-2415:07333 财务、现金,一直是管理中最敏感的话题。尤其餐饮行业每一个环节的漏洞都可能导致企业受损。 餐饮业的财务管理中有哪些环节可能导致漏洞产生呢? 1原始附件不完整 餐饮业的会计核算有一个特点,就是会计核算原始
查看详情>>餐饮经营的八大痛点,没找准等着更痛吧! 来源:红餐网作者:红餐网2016-11-2510:55371 餐厅生意不好,总是有原因的。员工的抱怨和老板的无奈,总不会空穴来风。你餐厅出现了问题,是管理、制度还是营销服务的问题? 红餐网告诉你,你认为的原因可能是表面,没找准痛点,那么就等着更痛
查看详情>>近日上校在美团某区域作餐饮交流时,一个伙伴问,餐厅生意不好怎么办?问完马上有很多人笑了,可能大家觉得这个问题太大,太空泛。可是笔者觉得这是一个好问题。因为这就是很多餐厅老板时时刻刻,甚至睡觉都在想的问题!但
查看详情>>餐厅位置再好,也怕这四个致命错误! 来源:职业餐饮网作者:发布时间:2016年09月13日 144 餐厅生意不好,怎么办?这是所有餐饮管理者都纠结和害怕的问题。餐厅生意不好,是谁的原因?怪谁呢? 怪厨师、服务员还是管理者本身?所有的结果都是之前的因造成的,看你餐厅是否犯了这些错?
查看详情>>厨师菜做得好为什么店不一定火? 拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想,但事实上,即使厨艺超群,他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。 小编认为,经营一家餐厅涉及很多方面,包括店面选址、餐厅定位、营销策略等等,很可能其中一个方面没有做好就会导致失败。
查看详情>>注意!不要让“借势营销”变成“自黑” 来源:作者:发布时间:2016年08月19日 不加判断的跟热点,结果就是“自黑”:热点有多龌龊,你就有多卑鄙。 没有道德底线的营销如同脱缰野马,能跑出个天马行空的雄姿,也同样能跑出一个马失前蹄。 01 无底线营销,就是甘当“造粪机器” ▽
查看详情>>为什么餐饮“定位”一看都懂,一用总错?作者:来源:餐饮老板内参发布时间:2016年08月30日 116没有哪种理论能像“定位”一样,在餐饮人中大面积“洗脑”。 一个外在表现是:去年至今,餐饮业持续刮起更名风,更名路子基本为“品牌+爆品+品类”。就在近日,又一知名餐饮品牌也加入了
查看详情>>开业连亏20天,三年日卖三千份! 作者:王春玲来源:餐饮新闻发布时间:2016年08月31日 92 中国人对鱼的喜爱,总是比我们预想的还要多,就连“鲜”字的一半江山都给了鱼。 市面上,大概每五年都会出现一种引领餐饮行业的“鱼”。 2004年到2009年是水煮鱼的天下,从川渝地区迅速风
查看详情>>掌握九个管理细节让后厨大变样 来源:职业餐饮网作者:发布时间:2016年08月01日 后厨的物品多又涉及到食品安全,这就要求后厨的管理一定要细致。如何做好精细化管理,餐饮后厨管理采用的办法有以下几种: 1、摆放要求 超市式层架摆放,离墙离地15公分以上
查看详情>>月亏3万,做两件事逆转局面 作者:王春玲来源:餐饮新闻发布时间:2016年08月01日 餐厅菜品创新,一直餐饮老板最头疼的事; 而他的餐厅,却有120位总厨为他研发菜品。 90%以上的餐企都把客群瞄准为女性; 而他,却把重心放在了儿童身上。 购物中心,一直是餐饮厮杀最惨
查看详情>>火锅吃出老鼠,为何顾客获赔也需道歉? 作者:来源:餐饮新闻发布时间:2016年07月31日 当一只老鼠邂逅了一顿火锅,便制造了一场轰轰烈烈的纠纷。 几天前,一名顾客在万德傣妹火锅店内就餐时,一只老鼠从天而降掉入锅中,因为当时双方没有达成一致。 消息传出,事件随之
查看详情>>很多人说,厨师跳槽就是为了钱,钱钱钱,赚更多的钱!当然了,不赚钱的工作你做吗?不赚钱厨师如何养活一家老小?可是话说回来,因为赚钱少而跳槽只是原因之一,决定厨师是否踏实工作的还有以下一系列重要因素。 看不到未来厨
查看详情>>管理者必读?这样轻松管理好员工。。。。
查看详情>>后厨管理过程中总有各种问题,如何让厨房小弟心服口服,如何让厨房高效顺达,是所有后厨管理者关心的,以下四位大厨分享他们的管理小妙招,希望可以给大家借鉴。妙招一:征求批评意见支招人/王永生员工能愉快顺利地执行总
查看详情>>开餐厅最容易失败的15种人 作者:来源:职业餐饮网发布时间:2016年07月13日 在这个不少人都想过一把餐饮老板瘾的年代,100个餐饮老板中,就有99个垮掉的,其个中原因,可谓是林林总总、不胜枚举。但是最常见的,干餐饮最容易失败的,可算是以下列举的15种人了。那么在这15种人当中,大
查看详情>>如何开一家赚钱的餐厅 作者:来源:职业餐饮网发布时间:2016年07月13日 在销售淡季要有创新 所有的餐馆都会有生意上的淡季,而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。我知道这听起来有点疯狂――明知生意清淡却花费金钱去做广告。但如果你做的对路,你将不会白花工夫。我在波士顿有
查看详情>>唐僧四人合伙开餐厅为啥失败了? 来源:职业餐饮网作者:顾亮发布时间:2016年06月28日 话说唐僧师徒四人西天取经回来后,孙悟空寻思着做点小买卖开家面馆,但孙悟空一路打怪没攒下什么钱,于是他打算找几个合伙人一起来干。 猪八戒——不差钱,合不合伙无所谓 他首先找
查看详情>>十招教你搞定餐厅口碑营销 来源:上海汉源集团作者:发布时间:2016年03月24日 口碑营销,是常规的营销方式之一,也是其中给人印象最好、影响性最持久的方法,常常具有四两拨千斤的效果,能建立良好的品牌效应。但口碑营销并不是简单的口口相传,它需要借助某些工具来引发、
查看详情>>餐厅遇“天灾”生意大滑,员工流失,怎么自救? 来源:职业餐饮网作者:王文敏发布时间:2016年06月23日 因为门口道路的交通调整,餐厅的营业额少了一半,员工也有流失。 在城市快速建设的过程中,很多餐厅都可能遇到这样的“天灾”。客观因素无法逆转,怎样通过餐厅的努力改
查看详情>>酒店面客请示技巧 来源:职业餐饮网发布时间:2012年02月22日点击数:14971【收藏】【讨论交流】 面客请示技巧(一) 例一: 一位先生入1808房,要求为保密房。第二天一位自称为该客人妻子的女士为酒店前台问询处查这位客人,问询员A通过微机得知客人申请保密,便礼貌告知其
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