记者从县市场监管局了解到,在每学期开学前,他们都会要求各学校对食堂、校内商店等场所进行全面大扫除,逐项开展食品安全自查工作。近日,县市场监管局专门印发了《关于开展2018年春季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作
查看详情>>大河报·大河客户端记者侯梦菲王磊邵可强3月2日,元宵节。在本该和家人团聚的日子里,驻豫全国人大代表意气风发、精神饱满地踏上赴京的列车。正因此,今年的元宵节在驻豫全国人大代表心里,更添了一份不同的含义
查看详情>>截至目前,中国食品辟谣联盟共发布70余条权威辟谣信息,发布及转发相关食品科普信息累计1000条,在引导公众走出食品安全认知误区方面作出了重要贡献。 近日,某微信公众号发布了一篇《【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒
查看详情>>一名在烧烤店担任外场服务生的女网友,于社交媒体上表示,日前上班替顾客换烤网时,不慎被顽皮的小孩推倒,害左手被烤网烫伤,小孩的家长不但没有上前关心,反而在一旁对小孩说风凉话,让她感到相当委屈。该名女网友在文中
查看详情>>2018年开年,最火的词大概非“区块链”莫属,尤其是徐小平在真格内部关于区块链的言论流出,更是把这个话题再一次推向话题榜。一时间,不讨论几句“区块链”似乎已经不能跟这个世界好好对话了。当餐
查看详情>>有餐厅老板赶流行上了明档厨房,顾客看见的却是厨师仪表懒散,产品杂乱无章;有的店明档和暗厨彻底分开,“明+暗”衔接动线打破,员工徒增了30%的工作量;……迷人诱惑的明档厨房,怎样做才能不&ldqu
查看详情>>如今,网络订餐十分红火,每天无数份外卖在上海街头穿梭。如何保障外卖食品的安全,成为备受关注的问题。2015年下半年,多家网络订餐平台被曝大量入驻商家存在无证、套证等情况,随后上海“外卖界”的整治和规范
查看详情>>(原标题:1月新规②|规范网络订餐:外卖受污染,严重的吊销许可证)由国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》),2018年1月1日正式施行。《办法》对网络订餐有了更多新规定
查看详情>>中国的餐饮市场经过几年的大跃进,成长路径已经越来越清晰了。产品力,组织力,品牌力的层层进化。在当下的餐饮市场中,品牌是一个被提起最多的一个词语。餐饮品牌化的时代已经全面开启。我们最近接的几个客户,都在品牌
查看详情>>“潜规则”,是指没有明文规定但是又能实际起作用的一种规则。前两天在网上看到几篇餐饮人关于“商场潜规则”吐槽的文章,文章中将餐饮人在进驻商场过程中的辛酸描绘的淋漓尽致。说得商场太黑暗了
查看详情>>深圳警方近日破获一单大案,捣溃了两个生产牛百叶和黄喉的窝点,案发现场触目惊心,这里的牛百叶和黄喉不仅经过了烧碱和双氧水的的浸泡,部分还有瘦肉精,连黑作坊的工人都说自己不敢吃。位于深圳龙岗平湖一个市场的有毒
查看详情>>上周六,我在上海陆家嘴明珠广场等一个朋友。由于过一会儿我们要去另一个地方,所以我就没有进去点餐,而是“随便”选了一家餐厅的室外桌椅,坐在外面晒太阳。在那坐了一会儿后,我就注意到一个现象:同样都是餐
查看详情>>经常有朋友来问鹿鹿一个问题,传统品类/产品如何“升级”?他们手里拥有的,可能是家传的好产品/手艺,或者是自己挖掘出的地方小品类;他们也很想将这些传统的东西传承和发展,跟现在的餐饮大趋势接轨。但这些朋
查看详情>>外卖已经成为,在家吃和外面吃之外的第三极选择。越来越多的餐饮开始加重外卖的比例,甚至去堂食化,而很多新创品牌的第一步,就是针对纯外卖市场开展的。今天鹿鹿站在消费者角度来简单分析一下,消费者面对堂食品牌和纯
查看详情>>大大君今天刚知道了一个新名词那就是:口水油这个听起来就很恶心的东西到底是什么?口水油指餐饮工作人员将客人吃剩下的残羹剩饭回收,将剩余的油过滤漂洗,再重新使用。是不是想不到还有这种操作?是不是觉得这种玩意儿离
查看详情>>某某餐饮品牌升级了,你去看了一下,其实是它只是换了套门头和LOGO;某个品牌升级了,你去走了一趟,原来只是它的空间升级成了现在市场流行的风格。难道这就是所谓的餐饮品牌升级吗?餐饮品牌升级到底是什么,应该怎么做呢
查看详情>>最近一直在思考一个问题,为什么一群互联网的精英能够改变世界?知乎上有个回答看似很有道理:互联网改变不了世界,而是世界因发展所致。就像马克思的维物主义观一样,不是英雄造时势,而是时势造就英雄。先不去评论是英雄
查看详情>>随着收入的提高和消费观念的转变,年轻消费群体中出现了高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签,要打动消费者,必须先了解消费者。目前餐饮面临市场消费升级,既是挑战又是机遇,很多失败的案例就是因为没
查看详情>>我们作为餐饮创业者,到底应该学习什么?现在市面上,五花八门的各类培训课程和讲座非常多,我们到底应该如何选择?如何甄别哪些对自己有用?必须要去多学习?哪些是没用,学了也是白学?在正式说明之前,我需要首先表明自己的
查看详情>>昨天有网友在公众平台上问我:“为什么现在的人免费送他们东西吃,也没有人愿意来光顾?”我相信不少掌柜也曾遇到过类似的情形,有的顾客对你的免费并“不感冒”;又有的顾客完全就是冲着你的“
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