由江南大学6位大学生组成的公益团队，在近一年的时间里，完成了“星巴克环保践行者”项目：宣传、推广可降解餐具。最近，他们向本报提供了自己所做的一个针对无锡824人的问卷调查：近半数的人认为选择一次性餐具方便；超三成的人认为卫生；近八成的人每周使用1次以上一次性餐具。
不可降解一次性餐具大泛滥
可降解餐具是指可在自然环境微生物(细菌、霉菌、藻类)酶作用下，发生生物化学反应，引起外观霉变到内在质量变化，最终可以变化为二氧化碳和水的餐具。
真正的可降解餐具主要是天然材料制成，如纸制品、秸秆、淀粉等，可降解，也称之为环保产品。相对的，不可降解的一次性餐具主要是一次性发泡塑料餐具(学名“聚苯乙烯，英文简称PS)和普通一次性塑料餐具(学名“聚丙烯”，英文简称PP)。其中，被禁14年的一次性发泡塑料餐具自去年“解禁”以来，现在可以“名正言顺”地买到。
广益商城副食品批发市场附近，路边有多家门面在批发销售一次性餐具。据店主介绍，这里的一次性发泡餐盒 600个为单位，价格有33、40、45元三种。朝阳农贸市场三楼百货摊，摊主介绍，这里的一次性泡沫饭盒是 100个 7元钱，塑料饭盒是 150个 9元钱。贵一点的塑料饭盒包装袋上有“PS材料”的简单标注。询问是否能降解，她嘀咕“什么可降解、不可降解的，反正就这样。”
走访招商城的5个百货摊，出样的主要是塑料、纸质的一次性餐具。一位老板娘说，1个圆桶形塑料盒0.45元。询问盒是否可降解，她回答“可以放微波炉里转”。另一个摊位的老板娘正捧着发泡塑料盒吃快餐，她介绍自家不卖发泡塑料餐盒，因为没有塑料饭盒利润高。不少百货摊销售的一次性餐具本身没有标识，甚至连生产厂商的信息都没有。
通过一家熟食店老板，记者联系了一位一次性发泡塑料饭盒供应商。他主动询问“要不要有分量的？”所谓“有分量”，是指饭盒制作过程中添加了“PP母料”，使饭盒过秤时显得更重一些。他的客源主要是十几个农贸市场的熟食店。他介绍中桥一家熟食店用了他的盒子14年了，仅今年年初就送了15箱一次性塑料盒、6箱一次性泡沫盒。聊起这些饭盒的环保问题，他直言，“盖子、饭盒分开的纯透明的塑料饭盒尚可，其他像‘有分量’的饭盒不大可靠”。他的货源来自无锡本地和安徽。
据查询，一次性发泡塑料餐盒，大多是由石油中提炼的聚苯乙烯原料加上发泡剂，加热发泡而成。国内1吨正规聚苯乙烯原料售价是1.3万元左右，折合到每个发泡餐盒身上，原料成本就达0.07元，再加上水电、人工等其他成本，一个正规原料加工出来的发泡餐盒至少要在0.12元以上，但目前在市场上销售的发泡餐盒仅0.055至0.1元一个，如果生产厂家使用的都是正规原料，这样的售价岂不是亏大了？
记者了解到，目前无锡市场上通行的有塑料餐盒、发泡餐盒和纸餐盒3种。通常一般发泡餐盒不收费，塑料的一次性餐盒每只收1元，用纸餐盒的较少。据不完全统计，无锡市区有2000多家各类餐饮经营单位。其中，具有一定规模的酒家、饭店150多家，快餐、饮食店、大排档有1000多家。保守推算，一天使用的不可降解一次性餐具达5万只以上。
实验：损害健康污染环境
这6位参与这一公益项目的同学，在江大食品学院老师的指导下，对一次性发泡塑料餐具做了一次实验：
把从一家快餐店采集的不可降解一次性饭盒，剪碎，混匀，称取样品，每份0.5克，放入容量瓶中，分别以超纯水、65%乙醇和正己烷为提取液，每份加入20毫升。提取时间为3小时的提取液作为样液来测定。经定量分析和高效液相色谱测定。结果显示：在乙醇和正己烷为提取液的样液中检测到了苯乙烯的存在。
这一结果表明，在不可降解一次性饭盒盛有食物的情况下，有毒化合物苯乙烯会溶解于食物中的有机物中(如酒精和油类物质)。根据公开资料，苯乙烯溶于食物对人体的健康危害主要是对上呼吸道粘膜有刺激和麻醉作用，慢性诱发常见神经衰弱综合征，有头痛、乏力、恶心、食欲减退、腹胀、忧郁、健忘、指颤等。
实验中还发现，一次性发泡餐具中还含有超过20%的工业碳酸钙，而这种物质摄入过多将导致肾结石、胆结石的发生。另外，一些看上去很白的餐盒经过化学物质漂白，危害更大。
崇安区环卫部门介绍，不可降解一次性餐具使用后，大多进入了生活垃圾。除老新村有些拾荒人员拣出了一些塑料餐盒。大量的生活垃圾都被送去焚烧或填埋处理了。这些餐盒的“回收成本大于生产成本，会导致回收的经济差和可操作性差。”市环保局污防处副处长潘润介绍，不可降解的一次性餐具实际上是两大去向：进入生态环境或生活垃圾中。进入生态环境会带来环境污染问题，随生活垃圾一起焚烧，会产生二 英，污染大气，形成二次污染。
“可降解”为啥唱不了主角
江阴有一家纸质餐具厂，月生产加工能力达300万只。该厂生产的一次性纸餐盒，用的是可以做方便面碗的复合纸板，不存在有毒物质，盛放热的食品也不渗油、不漏汤，也适宜微波加热，具有环保、卫生、质优的特点。但推广很难。
一是成本高，该厂负责人顾女士坦言，他们生产的900至1000毫升的纸圆碗，批发价格每只0.25-0.30元。因为目前大量塑料餐盒在生产中掺杂旧料和垃圾塑料，降低了成本。一些普通消费者反而认为纸质餐盒涂蜡、含胶水，对其持怀疑态度。事实上，目前纸质餐盒在生产工艺上，已不需要添加这些东西。还有一些饭店老板，认为纸质餐盒看起来不如塑料餐盒“高档”，且不便向顾客收费。
江大学生公益团队的调查，部分印证了顾女士的说法。去年6月10日至7月1日，团队的朱昂、冯尚尚等在江大、华润万家超市和无锡新体育中心等处进行的调查中，对于“您为什么选择一次性餐具？”有49.4%的人认为“方便”，31.2%的选择“卫生”，15.1%选择“价格低”。
减小危害要靠制度
“目前缺乏相应的法律法规，不能去餐饮单位干预其使用不可降解餐具。”一位负责环保的人士介绍，当前还是要靠加大宣传，倡导人们尽量使用非一次性的餐具和可降解的一次性餐具。
据报道，近日食品包装协会已向国家质检总局及16家省级质监局发送了《一次性发泡塑料餐具废料监督查处的建议》，建议国家相关部门应尽快制定、完善发泡餐盒相关政策、法规和标准。企业在没有国家标准的情况下，需要起草企业标准规范生产和质量，并向当地主管部门进行备案。
