前几天，瑞幸传出了在北京同时关店80家的消息，上海一些门店也在黯然离场。这是在继CEO、CFO免职后，又一行内重磅新闻。老实说，有点心痛，也有点惋惜。抛开道德论，我们的行业需要多一些瑞幸。时间追溯到2019年5月17日，瑞
查看详情>>“我爱吃！”4月底，出现在薇娅直播间里的明星鹿晗，端起一碗螺蛳粉，一边吃一边砸吧着嘴嘟囔说。“螺蛳粉没有卖的啊。”薇娅回应道。此话一出，更多的网友也纷纷附和，为自己抢不到螺蛳粉而叹息&mdas
查看详情>>五一小长假，一些餐厅的业绩还不如平时的周末；为了抓紧小长假的机会，餐饮人挖空心思；麦当劳公布一季度业绩，CEO说从中国学到很多；华与华CEO与喜茶创始人杠上了？更多详情，请看红餐网《每日热讯》。最可怕的事还是发生了
查看详情>>突然暴发的新冠肺炎疫情对餐饮行业可谓是“精准打击”。春节期间本是餐饮行业的经营旺季，但随着疫情的蔓延，全国大量餐厅停止营业，各类聚餐和婚宴几乎全部取消。根据国家统计局发布的今年一季度社会经济发展
查看详情>>最近一段时间，海底捞、西贝等消费者喜欢的餐饮品牌先后上演了一波神操作，即“涨价后道歉”，然后恢复至停业前的价格。涨价突如其来，道歉也是带着深深的歉意。有网友质疑称，这是企业的营销手段。如果真的是营
查看详情>>从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣州的瑞金市开了第一家肉蟹煲餐厅，并自创了筷乐码头肉蟹煲这个品牌。这间餐厅在6个月后回本，年营收350万元，纯利110万元。谢京城本以为
查看详情>>疫情爆发后，租金、食材和人力成本依旧是餐饮人背负的3座大山。考虑到食材、租金成本是由外部决定的，唯独占餐厅经营总成本25-35％的人力成本，存在一定的改进和节省空间。优化并不等于减少员工的收入，而是要从餐饮行业
查看详情>>1月9日，Analysys易观发布《中国餐饮商超数字化实践洞察2020》报道。数据显示，2019全年互联网餐饮外卖交易规模超7274亿元。三四线城市中小商户接入饿了么口碑数字化服务数量翻了一倍。此外，商超便利品质商户以及生鲜外
查看详情>>本文既是写喜茶，又是写这个大时代里，中国企业如何谋求走向世界品牌的一次探索。在此，向所有心怀天下的人致敬。过去成为明星的主要路线是三条：1、读正规影视专业。2、跑龙套，像周星驰一样熬，等待。3、碰上星探。无论哪
查看详情>>这几年，在国外火起来的中国企业和产品越来越多。例如大疆的无人机产品，抖音国际版等。中国是个美食大国，当一大批中国企业走出国门，为中国制造赢得国际声誉时，人们自然而然会追问一句，美食，这一让中国人最为骄傲的传统
查看详情>>火锅，无疑是这几年餐饮业最为热闹的赛道。川式火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅等各派系林立，呈现百花齐放之势。在麻辣口味火锅席卷全国的时候，以粤式火锅为代表的清汤火锅也在慢慢崛起，先是潮汕牛肉火锅，椰子鸡火
查看详情>>说到新茶饮，你能想到哪些品牌？或许，你看过喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌刷屏；或许，你喝过一点点、古茗、书亦烧仙草等品牌旗下产品。今天的文章，小编给大家介绍一个低调的大品牌：蜜雪冰城。2018年到2019年，蜜雪冰城
查看详情>>有家酸菜鱼凭借着高标准化的“一鱼两吃”和“活鱼现杀”，占据苏州地区酸菜鱼头部位置。但和很多草根品牌一样，11张桌子街边店起家的有家，“低端”、“廉价”、“平民化
查看详情>>很多人都知道，台盖是奈雪的姐妹品牌。但很少有人知道，台盖这一年正进行定位升级，打出了一套新的品牌章法。今天，它要上架一款“火锅奶茶”，我们从这款产品说起。01花3个月研发的“火锅奶茶”&ld
查看详情>>奶茶究竟有多火？几组数据来告诉你。天眼查数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业已经超过14万家，而在2000年，全国的奶茶企业还不到1000家。数据显示，从2014年至2018年，奶茶企业数量的复合年增长率为23％。另一组数据显示
查看详情>>当前，许多餐饮大品牌同店比下滑，甚至有的高达35%。但是，像西堤牛排、味千拉面、苏小柳等一些品牌也实现了逆势增长。特别是西堤牛排，更是逆势增长，全品牌同比涨幅达到双位数。他们如何做到的呢？探店归来，我发现门
查看详情>>1.背景介绍与绝味食品一如既往地高增长不同，周黑鸭这两年的利润开始走下坡路，引以为傲的高价格也难以坚守。面对困境，周黑鸭选择开放坚守17年之久的直营模式，拥抱加盟商。此举是否能帮周黑鸭挽回颓势？千亿卤味品市场
查看详情>>冬了，又到了储藏大白菜的时候。提到大白菜，有人总不免想到名字、形状有些相似的小白菜、娃娃菜，甚至认为小白菜就是大白菜的小时候，娃娃菜是大白菜剥去绿叶的芯儿。那么，这三种餐桌上常见的蔬菜，到底是什么神仙关系呢
查看详情>>11月8日，喜茶推又双叒叕推出新品了!这次喜茶将目光瞄准了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“豆豆波波茶”，“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新产品已于11月8日初步面世，将在全
查看详情>>降价打折，是餐厅最普通的促销手段之一。但是，降价打折又是一把双刃剑，有人因此赚得不少流量，也有人因此赔了夫人又折兵。下文这家火锅店，就因为菜品降价导致了餐厅的关门。它究竟做错了什么？昨天去楼下用餐，发现楼下的
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