【特色菜】青麦仁炒鸡脆
主料：
青麦仁、鸡脆骨
辅料：
川式卤水、脆炸粉、糯米粉、色拉油
配料：
盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁
制作：
1、选新鲜的青麦仁入川式卤水锅里，卤10分钟后捞出。
2、把鸡脆骨纳盆，加盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉和糯米粉拌匀了腌味。
3、锅里放色拉油烧至六成热时，先下鸡脆骨炸至酥脆，再投入青麦仁稍炸一两分钟便倒出来沥油。
4、锅里留少许的底油，放香辣酥炒匀炒香后，再倒入鸡脆骨和青麦仁，最后放少许的盐和香油炒匀便好。
【特色菜】日式茶碗蒸
材料：
主料：鸡蛋、紫菜适量、虾仁适量
辅料：香菇适量
调料：盐适量、料酒适量
制作：
1、鸡蛋与清水以1：3的比例打散，并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫。
2、虾仁加入盐和料酒码5分钟，香菇泡发洗净切片。
3、将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后，放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可。
【特色菜】私家香烹黑猪肉
材料：
原料：猪五花，海鲜菇，青红椒，青蒜，葱姜蒜。
调料：盐，鸡粉，东古酱油，辣鲜露，胡椒粉，黑胡椒碎，生粉，黄油，香油。
制作：
1、五花肉切薄片；青红椒、青蒜切片，待用。
2、猪肉焯水去油，炸至发卷，捞出沥油待用。
3、锅留底油，下入猪肉煸炒，同时依次加入黄油、黑胡椒碎略煸炒片刻，然后下入葱姜蒜煸香，淋入酱油着色，再下入海鲜菇、青红椒片翻炒，最后调入盐、鸡粉、辣鲜露、胡椒粉炒匀，撒入青蒜翻炒均匀，即可装盘。
