本文章由一次性饭盒《饭盒王》推介：
加强对酒店从业人员的培训目前大部分酒店人员培训中存在的问题：
1、重业务培训轻素质培训；
2、重规章制度学习轻企业文化培养；
3、重基层人员培训轻管理人员培训；
4、重形式轻内容。表现为：
（1）培训需要资金，会增加酒店的经营成本；
（2）酒店人员流动频繁，培训的结果很可能是为他人作嫁衣裳。
判断一个酒店优秀与否，关键不是在其硬件设施，而是酒店人员的职业能力，而职业能力的提高除了与从业人员自身的素质和学习能力有关外，酒店的培训作用不容忽视，要想使企业获得长远的进步必须重视员工的培训。因此提高酒店从业人员职业能力的当务之急，是实施一套行之有效的培训体系。
1、 树立正确的职业意识
培训是酒店确定经营理念和服务理念，塑造和传播酒店文化的重要机会，通过培训可以加深员工对酒店和酒店工作性质的认识和了解，有利于员工增强企业归属感和自豪感。在培训过程中，酒店可以引导员工做好正确的职业规划，使员工知道短期、中期、长期的工作任务与工作目标是什么，这也能达到稳定员工队伍的目的。经常灌输员工不怕苦不怕累的服务理念，使员工认识到酒店工作的重要性和服务意识的重要性，将员工个人得失和酒店荣辱密切联系在一起。对于服务业人员来说，敬业精神和职业道德显得尤为重要，它可使员工更加关注顾客和体贴顾客，促进员工的进取创新，有利于酒店吸引顾客，从而形成竞争力。
2、 了解需求并分类做好培训工作
目前酒店培训中只重视对员工的培训而忽视对管理人员的培训，培训内容也是单一、形式化，且不根据需求就盲目培训的现象屡见不鲜，这种培训往往达不到预期效果。通过对餐饮经理的调查可知，酒店经理人重视社会能力而轻视专业能力，高层管理人员、中层管理人员与普通员工所掌握的技能有很大不同，越高层的工作人员越重视概念技能和人际技能，也就是处理问题和人际交往的能力，而越低层的员工越重视技术技能，即某一专业领域的工作程序与技术。因此对管理人员与员工的培训应该区别对待，高层管理人员应该重视战略规划、组织管理、资本运营和市场营销等课程的学习；中层管理者应该重视绩效考核、成本控制、和员工激励等技巧的学习；员工应重视企业文化、团队协调、专业技能和服务意识的学习与培养。在培训的方法上，可以采取内部培训和外部聘请相结合的方式，聘请专家或者是行业协会、业内其他优秀经营者来定期对酒店全体员工进行培训。为了一改往日培训“你讲我听"的填鸭式教育，培训可采取多种课堂授课形式，例如：案例研究法，即通过列举本行业一些经典案例，使大家共同讨论，然后总结学习，提高大家学习的自主性和积极性，从而提高解决问题的能力。另外应发挥好行业协会的作用，定期组织比赛或赴外考察，增加交流机会，多了解先进的理念和工作方法及技巧。
3、 完善考核与激励制度
培训是一个系统工程，除了重视过程与内容外更应该重视结果，目前很多酒店没有建立相应的考核体系，致使培训人员不重视，培训效果不理想。建立完善的考评体系，制定富有针对性的评判标准，会大大提高培训的效果。培训成绩的考核除了可以通过问卷调查获得外，还应与实际工作相联系，通过全体员工的实际工作表现来互评打分，管理人员与员工都有评价与被评价的权利，这样可以将培训转变为一个长期的持久的工作。对于成绩优良或有所进步的人员应该给与精神与物质上的双重奖励，将合理的奖惩体系纳入培训范畴，使员工培训的结果与员工薪酬直接挂钩，这样即可以提高员工培训的主动性与创造性，还可以提升培训的质量，促进酒店整体竞争力的提升和可持续发展。
