本文章由一次性饭盒《饭盒王》推介：
餐饮的职业能力包括专业能力、方法能力、社会能力、个人特质这四大职业能力。
一、专业能力。包括：
1、产品开发设计能力：
熟悉中西菜系的特点和质量标准，能识别中外名酒鉴别其质量，了解中西菜品的基本烹饪方法、步骤，善于鉴别菜肴的品质和品味，对室内装潢设计、环境布置、色彩搭配，食物造型艺术有鉴赏能力，在此基础上能够经常在产品种类、样式上推陈出新。
2、市场营销能力：
熟知消费者心理，对市场具有敏锐的观察力，能够通过有效的渠道和手段获得市场信息并能及时做出预测，展开多种样式的促销。
3、企业文化、品牌培育能力：注重并善于营造企业文化，同时注重产品特色培育和企业形象品牌塑造。
4、识人用人能力：
能够发现人才，培训人才，并能通过公平合理的规章制度、薪酬制度和激励约束等合理手段利用人才。
5、成本控制、预算及财务报表分析能力：
懂得财务管理的知识，成本控制和核算的方法，了解汇率、货币兑换等知识，并能够运用这些知识指导仓储管理和采购。
6、质量、卫生、安全、服务意识：
严守顾客即是上帝的服务理念，对于菜品、服务质量严格要求，并具有高度的卫生、安全意识。
二、社会能力。包括：
1、人际交往能力：
拥有良好的语言、文字表达能力，能够与企业内部、外部、上级、下级人员进行良好的人际沟通，使企业内部能够建立良好的信息渠道，企业外部有良好的社会关系网络。
2、团队合作能力：
能认清自己是团队的一员，并能鼓励团队成员相互合作，使团队力量最大化。
3、协调应变能力：
平时能够根据外界变化积极调整自身或者企业发展，对于突发事件能够冷静判断处理。
三、方法能力。包括：
l、计划组织能力：
能够针对一件事情或者针对企业的发展方向做出计划，并能有效组织各种资源实施。
2、学习能力：
不仅学习理论知识，还向同业先进饭店学习，在竞争与实践中学习。
3、逻辑与形象思维，感性与理性认识：
在看待问题上能综合运用概念、判断、推理等逻辑思维或者联想、想象等形象思维，在处理问题时既能兼顾理性和感性认识。
4、经验积累和总结评价能力：能够经常对工作和自我进行总结反思，注重经验的积累。
四、个人特质。包括：
1、能承担压力和乐观积极的态度。
2、具有广阔视野并具有冒险意识和创新精神。
3、良好的职业道德。
4、熟练操作电脑与使用网络。
5、良好的外语能力和多语言的世界观。
