8月9日上午9点,万众瞩目的第二届中国湘菜美食文化节在华天大酒店隆重启幕。来自北京、广州、上海、湖南等地的湘菜及相关行业、组织代表二百多人出席了开幕式。 新闻发布会现场 贺茂峰摄 省政协主席胡彪出席本次新闻发布会,并为本届美食节的重要活动之一“湘菜产业三湘行”
查看详情>>长沙餐饮业将创造一个新的纪录。 黄金海岸大酒店营销总监李恩11月8日向本报独家透露,从11月份起,黄金海岸大酒店将在三楼的顺天府餐厅开设2个月的全鱼宴,最贵的一桌全鱼宴报价为18888元!这是长沙迄今为止报价最高的一桌鱼,也将为长沙市民带来最丰富的鱼类品种。 三大豪宴低调登
查看详情>>瓜果蔬菜是否都是“正规军”?油米肉禽提供者是否都有合格的卫生资质?从本月开始,长沙在全市全面推广原料索证制度,全市所有餐饮单位必须对其每日购买的油米菜蔬等进行“身份登记”。 实地暗访 部分台账流于形式 昨日,记者和卫生监督人员先后对位于河西溁湾镇、望城坡等地的10
查看详情>>在长沙红红火火的餐饮行业中,哪家餐馆最“韵味”?哪道菜最“好吃”?这些问题将随着长沙首届十大风味名店暨长沙百道风味名菜大选的进行而水落石出。 近年来,风味已成为长沙乃至湖南餐饮界的主题。当如火如荼的风味酒楼和菜肴风行之际,究竟是谁在引领着湖湘美食在这座城市火爆前
查看详情>>昨日,市、区卫生监督所联合行动,对全市城区主次干道、学校周边、车船码头、医院周边的中小餐饮单位进行突击检查,拉开了2008年3·15健康维权卫生监督行动的序幕。记者跟随执法人员在芙蓉区、天心区等地检查时发现,大多数中小餐饮店不具备集中消毒条件,餐具卫生存在隐患。卫监部
查看详情>>“辣椒炒肉,辣椒和肉的比例,标准是什么?” “辣椒不得多于六,肉不得少于四。”中国餐饮大师、秦皇食府餐饮管理有限公司董事长柏鹏很形象地介绍。 而在湘菜大师、长沙玉楼东有限公司常务副总经理许菊云眼里,必须是肉五成,其中瘦肉四成、肥肉一成,辣椒不
查看详情>>三湘都市报3月5日讯(记者刘璋景实习生李俊伟曹慧)今天上午,长沙27家主要餐具消毒企业负责人与市卫生局签订了卫生责任承诺书。今起,未按照消毒流程操作及生产的企业将被处以5000元以下罚款或吊销生产资格。 目前长沙市每天使用的消毒餐具达15万套,实际市场需求量更大。长沙市
查看详情>>据三湘都市报3月5日报道今天上午,长沙27家主要餐具消毒企业负责人与市卫生局签订了卫生责任承诺书。今起,未按照消毒流程操作及生产的企业将被处以5000元以下罚款或吊销生产资格。 目前长沙市每天使用的消毒餐具达15万套,实际市场需求量更大。长沙市卫生局副局长吴敏泉表示,由
查看详情>>(记者周斌)由省人民政府、省湘菜产业促进会等单位举办的2010湘菜产业促进周昨日在长开幕,500多名湘菜企业家欢聚一堂畅言湘菜发展。省委书记、省人大常委会主任周强发来贺信。开幕式上,长沙市被授予“湘菜美食之都、天下湘菜娘家”荣誉称号。 长沙餐饮“十二五
查看详情>>沉寂多日的湖南麦当劳特许经营权转让事件再度引发关注。 有消息称,省政协委员李静已将湖南麦当劳收入囊中,一举拿下麦当劳湖南区域20年的特许经营权。 尽管麦当劳中国有限公司尚未对外正式公布这一消息,但此事已在湖南商界广为流传。 9月24日,有消息人士向湘声报记者独家爆
查看详情>>??受日本核辐射恐慌影响,香港日式食肆营业额平均下跌三成!但广州的情况却截然相反:虽然核专家建议近期最好少吃日本海鲜,但各种档次的日式食肆依然火爆,不少料理店“饭点儿”还要排队才有位子。不过昨日记者采访多家日式食肆和黄沙水产市场发现,市内绝大部分日本料理食材并非日
查看详情>>羊城百态:西餐文化节“咖啡拉花”注入西关元素 作者方琼玟 29日的广州阴云笼罩,细雨绵绵,然而极具异域风情的沙面岛却鼓声阵阵、人声喧嚣。原来,为期五天的广州西餐文化节今日下午在沙面岛正式启动。 据广州荔湾区政府介绍,本次文化节首次将广州的西餐文化资源进行整
查看详情>>记者王翀鹰摄 本报5月18日讯“医生说,我这只手以后都不能提重物了。”面对记者,15岁的小林只是低头抚摸右腕上的疤痕,神情黯淡。在这名初中都未毕业的农村少年心目中,数月之前的那场变故,让他梦想的翅膀也随着右腕一起断裂了…… 14岁童工餐馆打工受伤
查看详情>>羊城晚报讯记者孙晶报道:在将世贸大厦变身男士馆后,广州友谊再次出手将5楼餐饮变成电器专卖区。记者昨日获悉,在世贸经营了十年的广州潮濠酒家总店将在本周末停业,其他部分餐饮品牌也将陆续撤出。 昨日,广州潮濠酒家高调宣布将在本周末撤出广州世贸大厦。记者了解,随后,还将有
查看详情>>火锅底料添加了哪些色素、肉丸里有没有食用胶、辣椒酱是否掺了辣椒素……此前,国家食品药品监督管理局发文通知,要求5月底前所有餐饮单位要对自制火锅底料、自制饮料和自制调味料所使用的食品添加剂在餐厅醒目处公示。然而记者昨天走访广州市场,发现很多酒楼、餐馆
查看详情>>(记者周文通讯员陈淑华)记者昨日从广州市食品药品监督管理局获悉,该局通过对全市6258间餐饮企业进行排查后发现,天河区有两家餐饮单位调料中存在有可能导致过量使用的日落黄、柠檬黄两类添加剂,在商家主动要求下,执法人员现场监督其立即予以销毁。 根据国家食品药品监督管理局
查看详情>>广州市食品药品监管局表示,自6月1日起已进一步加大巡查力度,抽查应公示而未公示的餐饮企业,对于屡教不改的企业,将纳入黑名单重点监管。 食品添加剂公示“大限”已过 新快报记者庞倩影实习生吴曦 5月31日,是国家要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位公示食品添
查看详情>>餐饮行业的卫生安全问题正越来越受到大众的关注。前天,广东餐饮行业服务协会就举办了一场“2011广东餐饮食品安全高峰论坛”,百盛集团、真功夫、小肥羊火锅等近50家餐饮企业代表均出席。据悉,从7月份开始,广州地区包括中餐、西餐、快餐以及火锅店等不同类型的50家主
查看详情>>广州去年以来否决4366个饮食项目 本报讯(杜娟)油烟污染问题一直占据广州环保投诉的很大比例。记者昨日从市环保局获悉,为了从源头杜绝、保证新开餐厅不再发生油烟扰民问题,广州从去年开始对饮食服务业项目进行环评,2010年以来共否决4366个项目,而市民对饮食服务业的投诉比2008
查看详情>>高端餐饮在广州尚处于起步阶段,外地品牌企业对这块“蛋糕”虎视眈眈。资料图片 600多亿元的广州餐饮业消费市场,从来都是“本地姜”为王,即使是有着港资背景的、也都是在广州市场浸淫了几十年的半个本土企业。 不过,这种“本土”品牌单一为王的
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