员工上班时间玩手机,餐饮老板该怎么办? 来源:幸福餐饮人作者:袁睿2017-03-0811:51962 昨天幸福君的朋友A和我分享了一件事,听完后幸福君陷入了沉思…… “我在X餐厅点餐时,正好看到不远处的一名员工正右手玩手机,而左手操控着一个筛网炸薯条。 看到这一幕,我真的很担心,吓死宝
查看详情>>如何让顾客去过你的餐厅就忘不了? 来源:餐谋长聊餐饮2017-03-0908:57825 差异化就是人无你有?如果是这样追求新颖和噱头的话,那么大多数餐厅只能是昙花一现。开餐厅都想成为老店,那么如何靠差异化在顾客中形成记忆点呢? 错误 别人没有才叫差异化 大部分人开餐厅的初衷都是:这
查看详情>>客人为什么会剩菜?这四步帮你找到答案! 来源:职业餐饮网作者:王坚毅2017-03-0910:19482 餐饮管理千头万绪,今天探讨的,主要是关于菜品出品质量的管理问题。 最常见的情况,桌面上很多剩菜,但是无法跟后堂技术人员够沟通。你把这些剩菜都端回后堂,得到的答复却可能是没有问题。
查看详情>>送餐小哥风险大,出事故谁承担责任? 来源:齐鲁网2017-03-0816:29925 曲家波是济南的一名外卖小哥。2月26日晚上,曲家波在送外卖的路上,遭遇了一场交通事故,目前还在医院治疗,至今仍然神智不清。因为事发地位于一个监控死角,究竟是自己撞的还是被人撞的,目前还无从得知。现在他
查看详情>>天未暖宁波餐饮店已开卖小龙虾价格和去年基本持平 来源:中国宁波网作者:谢昭艳2017-03-0816:41745 近日,一些秋冬季歇业或做火锅、烤鱼生意的餐饮店已重新卖起小龙虾,而在菜市场,却难觅。业内人士告诉记者,由于是上市初期,最近小龙虾捕捞量小、批发价较高,因此供货方直接把货
查看详情>>知识库|蔡澜眼中潮汕菜最 刁钻的食材来源:红餐网作者:沈冰2017-03-0909:08706 新的一年要有新的尝试,海参鲍鱼大家已经十分熟悉了,今天我们便来说说深海大响螺吧,美食家蔡澜曾经评价说,“响螺好像代表了潮州菜最刁钻的食材。”可见,响螺的地位都足以与最高档的食材媲美,而懂得
查看详情>>大观|这些餐具居然能让人减肥 来源:高質量生活知識2017-03-0909:16847 餐厅现在都走健康贴心的路线,比如会关心顾客的体重或者用餐体验,会设计一些低脂菜式,要求顾客不要玩手机之类的。 一些餐厅更加别出心裁,为了让顾客吃慢一些,专门设计了一些有“瑕疵”的餐具。 细嚼慢咽
查看详情>>真的红不过三年?网红餐厅来去匆匆困局怎么破 来源:筷玩思维作者:赵娜2017-03-0309:171083 眼下,一些以创新经营形式和营销手法红遍餐饮界的餐厅,名声似乎越来越不好。 刚刚过去的2月份,曾经被众多90后追捧的水货餐厅,在遭遇食品安全问题后,几个城市都已关店,总部也叫停加盟。
查看详情>>美食榜单“玩家”养成记!教你如何花最少的钱,投效果最好的“榜”! 来源:掌柜攻略作者:何姗2017-03-0309:24979 今年年初,大众点评颁布“必吃榜”,高数据依赖、低入选比例,一时之间激起不少讨论。从年初到年末,我们可能会迎来更多餐厅榜单,也会有更多媒体、公众号加入“私设榜
查看详情>>饭店被抽检出不合格产品,什么情况下可以免于行政处罚? 来源:威海经区食品药品安全2017-03-0314:27705 近期,威海市食药监局开展了餐饮环节食品安全专项监督抽检,检查发现,一些饭店采购使用的食用农产品、加工销售的食品等不符合食品安全标准,执法人员正在依法进行调查处理。
查看详情>>特价菜设计的好,餐厅顾客跑不了! 来源:红餐网2017-03-0311:05874 特价菜促销看上去很简单,但有的店家从中获益,有的却受到损害。特价菜已成为营销战中的一把双刃剑,它可以克敌,也可能伤己。 那么餐饮如何通过特价菜促销拴住客人呢? 事实证明,适时推出特价菜,让利给顾客,以特价
查看详情>>如何靠广告语让餐厅进店率提升40%,营业额月增52万? 来源:营销策划专家2017-03-0309:01975 都说菜品是餐厅的灵魂,那么什么才能成为餐厅的声音呢?品牌的宣传营销! 全国餐厅总数已经超过了600多万家,你不卖力“吆喝”,顾客又怎么会知道你的存在?所以你需要的是一句出彩好记的广
查看详情>>餐饮创业者,恭喜你被忽悠成功! 来源:红餐网作者:刘克2017-02-2818:39794 餐饮创业者为何前赴后继?大概与近几年的风投有关:比如谁靠一家小店融资了几千万甚至上亿,谁又靠一碗面或者一个饼开了上百家店……当下最热的就是苏州羊肉串品牌“阿拉提”获得千万元融资,今年要直营店
查看详情>>“塑料紫菜”风波背后:多家紫菜厂商接到勒索电话 北京青年报2017-02-24 近日,几段展现“塑料紫菜”的视频在网上广泛传播,视频中有人称几个福建晋江企业产的紫菜是“塑料做的”,并表示紫菜嚼不烂,劝诫网友“别吃了”,引发一轮“紫菜风波”。风波背后,多家涉事紫菜企业负责人对
查看详情>>2017年一开年,实体餐饮竞争激烈、经营难度加大的事情恐怕已经成为业内常识,实体餐饮在困厄的经济环境中赚得没以前多了,甚至一些创业满怀信心商场,却亏损干净了离场。但无论是传统餐饮人还是新生代餐饮创业者都没放弃“互联网餐饮”,就算资金不足也要紧紧抓住这一转型机遇。的
查看详情>>0经验开餐厅,自创品牌好还是加盟好?|孙大圣创业真经 来源:红餐网作者:顾亮2017-02-2021:15873 元宵节一过,大多数人都上班了吧,最近迷上钻研餐饮的猪八戒早早的来到孙悟空的办公室。一脸春光灿烂地对孙悟空说道:猴哥新春快乐啊,春节过了我就不和你客套了,咱兄弟我拎礼物来你又
查看详情>>吃大盘鸡、泡椒凤爪能感染禽流感?卫计委辟谣 新京报2017-02-21 核心事实:尚没有证据显示H7N9病毒能够通过妥善处理的禽类或禽蛋类传播给人类。此外,吃煮熟的食物也不会感染H7N9病毒。 新京报讯(记者李丹丹)今年以来,我国16个省份出现人感染H7N9禽流感病例,与去年同期相比明显上
查看详情>>病从口入:哪种筷子最容易导致肝癌? A+A-2017-02-1707:17:45中国经济网 古装片里,一双银筷子能试百种毒,令人惊奇。回到普通生活中,筷子的材质也非常重要。那么哪种筷子的材质最健康?哪种材质容易暗藏细菌?筷子的保质期又是多久呢? ●材质 竹筷子推荐指数:★★★★★ 用天然竹
查看详情>>男子点1只鸡吃出10个鸡爪到后厨发现点的鸡还活着 A+A-2017-02-1603:35:29重庆晨报 王先生到后厨发现,先前点的那只鸡还活着。 王先生在沙坪坝一家餐馆就餐,点了一只鸡,却在盘子里吃出了10个鸡爪子。 本报讯几天前,市民王先生在沙坪坝一家餐馆就餐。可吃着吃着,大家发现了一
查看详情>>报告显示45%消费者为探索型吃货,餐厅创新迫在眉睫 来源:餐营者商院2016-11-1212:45694 简单粗暴的2016餐饮业部分数据及分析: 2016年1-9月份 餐饮总收入25614亿元,同比增长11.0%。 社会零售消费212868亿元,同比增长10.3%。 一线城市餐饮行业竞争激烈,月均倒闭1万家左右。 一线
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