作者:刘一博 古语云,“民以食为天”,美食从古至今都是人们乐于研究的领域。川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽,八大菜系是中国主流的菜系流派,这些菜系在烹调方法、用料、口味等方面各具特色,满足着消费者对于菜品不同口味的需求。然而在消费者日益挑剔的今天,&ldq
查看详情>>尽管各种美食节活动热闹非凡,尽管一道道创新菜让人垂涎欲滴,可经历了连续多年两位数的高速增长后,北京餐饮业还是逐渐放慢了前进的步伐。今年1-5月,北京餐饮业收入同比增长11.1%,低于社会消费品零售总额增幅两个百分点,而且4月、5月,连续出现近年来罕见的个位数增长。 行业前5
查看详情>>100余所高校将建餐厨垃圾就地处理设施,而本市将对此给予定额补助,同时配套一定的运行费用。前日,在“‘垃圾减量垃圾分类,让北京更美好’——餐厨垃圾就地资源化处理”宣传教育推广研讨会上,市市政市容委副主任韩利表示,今年本市将在100余所高校
查看详情>>“京城晋味第一家”曾让其抢得先机,毗邻纪晓岚故居又令其占尽地利,不过,晋阳饭庄(拓展选址信息)总经理卢文海最自豪的是,数十年来始终保住了骨干厨师队伍的不流失。如今,这支厨师队伍正成为支撑晋阳饭庄连锁化经营的主力军。 正宗晋味倚老卖新 作为京城率先经营山西
查看详情>>北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊今秋再次为啤酒爱好者带来一年一度的德国十月啤酒节。与往年不同的是,今年是北京凯宾斯基饭店及普拉那啤酒坊20周年庆典,此次啤酒节同邀广大啤酒爱好者一起与凯宾斯基饭店和普拉那啤酒坊同庆生日。 近在三周的庆典中,普拉那啤酒坊预计迎接超过
查看详情>>10月21日,中国淮扬菜集团进军北京,开出其第一家连锁店淮扬菜品鉴堂北京旗舰店。淮扬菜集团今年8月获国家工商行政管理总局核准,是全国唯一一家以菜系命名的“国字号”企业集团,下设5个涵盖淮扬菜文化产业链的子公司。 餐饮|文化|淮扬菜|集团
查看详情>>新京报讯(记者林文龙)10月31日,“2012年度标杆饮食品牌评选”暨第七场标杆饮食企业百人谈隆重举行。中国民促饮食文化委员会副会长王杰、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺、BTV《食全食美》制片人倪小康、新京报传媒副总裁柯斌等指导嘉宾,与数百位来京的全国各地知名餐
查看详情>>本报讯(记者童曙泉)朝阳区开展“诚信做食品”活动,在蓝色港湾食品街的多家餐馆试点“餐厅承诺”:不用地沟油、不违规使用添加剂、不误导超量点餐,并制成大幅海报立在餐厅门口。 一进餐饮街“金汤匙”餐厅大门,顾客就能看到一张立着的约一人高的
查看详情>>本报讯(记者李秋萌)昨天,记者从地坛公园庙会组委会了解到,第28届地坛春节文化庙会饮食摊位招商工作将启动,将于12月6日(星期四)上午在地坛体育馆,对庙会中的34个饮食摊位进行招标。 记者获悉,34个饮食摊位的预展登记工作将于11月17日至11月21日进行,地点在地坛公园南门外东侧票
查看详情>>昨日,记者从民间环保组织达尔问自然求知社(简称“达尔问”)获悉,近日该组织公布对北京市15所知名连锁餐厅控烟情况的调查报告,被调查餐厅中仅有一家连锁餐厅的所有分店完全禁烟,餐厅控烟情况仍需改善。 “在角落”“人少时”可以抽 今年9月至
查看详情>>京报网讯(通讯员徐光晔)昨天,第28届地坛春节庙会的34个饮食摊位全部被“领走”,最高限价为20万元。除了昨天拍卖的摊位外,地坛庙会还将专门为“老字号”企业预留6个摊位。 9时一到,广受追捧的2号摊位一挂出,就引起了所有在场商户的注意。拍卖师声音刚落,商
查看详情>>(记者贾中山)昨天下午,大众点评研究院发布的今年10月份“餐饮风向标”,显示出北京餐饮的三大特征:江浙菜最受北京食客欢迎;朝阳是本市居民最喜欢光顾的餐饮集中地带;北京人多喜欢吃肉。 “北京餐饮风向标”显示,今年10月份,各个菜系中江浙菜、西餐、茶餐厅
查看详情>>“最低消费”现象由来已久,10年前媒体和消费者就曾热烈地讨论过它的利弊。时过境迁,人们似乎已习惯于“被”最低消费,坦然接受了这种“霸王条款”的不公平。近日,记者再次调查“最低消费”的种种“见怪不怪”的现状,发现&l
查看详情>>据新华社电针对近日舆论热议的北京嵩祝寺及智珠寺变身高档餐饮会所一事,北京市文物局28日称,经过文物执法队现场调查,确认两寺庙内部分范围被用作餐饮场所,古建筑内放置有餐桌但没有使用明火。 至于该行为是否违规以及相关后续处理工作,北京市文物局没有给出进一步说明。记者现
查看详情>>有调查显示,近期,北京高档酒店的鱼翅,销售下降了七成。一向为公务、商务宴请青睐的鱼翅如今遇冷,可见狠刹浪费之风初见成效,但依旧庞大的消费基数提醒我们,拒食鱼翅仍需更大力度。 一些人热捧鱼翅,完全是因为“面子心理”作祟。专家指出,鱼翅营养价值有限,且含汞量
查看详情>>各有关单位及个人: 《北京市食品安全条例》(以下简称条例)已由北京市第十三届人民代表大会常务委员会第三十七次会议于2012年12月27日修订公布,将于4月1日起施行。按照全市统一部署,市卫生局根据条例,结合本市实际情况,起草了《北京市餐饮服务许可管理办法》、《北京市乡村民
查看详情>>? 以“美丽商业美好生活”为主题的“2012年度北京十大商业品牌”获奖榜单上周揭晓,全聚德、眉州东坡、呷哺呷哺、肯德基、丰泽园、和合谷、金百万、仿膳、旺顺阁、大董烤鸭十家餐饮企业荣获了包括“十大金奖”、“十大品牌奖”、“十大外埠及跨国奖”以及多项“创新品牌奖”
查看详情>>成都人“舍得花钱吃”指数全国第一 ■成都市餐饮业年零售额361.80亿元,占四川省总额的近三分之一 ■成都人均餐饮消费支出2812元,“舍得花钱吃”指数全国第一 ■成都最火的餐馆一年营收额2.54亿元,而全国最火的是288亿元 2010年什么最给力
查看详情>>离春节只有短短两周了,年夜饭吃什么让许多人很揪心。在家自己做嫌麻烦,到饭店吃又一座难求,在这样的背景下,“网购年夜饭”的新兴市场应运而生。不过,对于“网购年夜饭”这一新事物,成都人的接受度还比较低。业内人士认为,成都并非没有“网购年夜饭&
查看详情>>昨日,四川省统计局发布4月四川消费品市场报告。4月,四川实现社会消费品零售总额622.4亿元,同比增长18.8%,增速较上月进一步提高0.9个百分点,高出全国水平1.7个百分点,消费品市场增速回升。1-4月共实现社会消费品零售总额2415.5亿元。 4月餐饮收入增长17.2% 四川人舍得花钱吃的
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